ÜRÜNLERİMİZ

Mikrodalga

Mikrodalga teknolojisi gıda sektöründe ısıtma, kritik ve zor nemlerin alınmasında ve bunların yanında özellikle paketli ve paketsiz ürünlerde pastörizasyon ve fumigasyon konusunda kullanılmaktadır.
Gıda dışı ürünlerde özellikle zor ve düşük nemlerin alınmasında ve ürünlerin kurutulmasında kullanılmaktadır.
Konvensiyonel fırınlara göre çok daha hızlı ısıtma yeteneğine sahip Mikrodalga fırınlar endüstriyel ekipmanlarla 7/24 saat çalışma esasına göre dizayn edilmektedir.

Katlı Fırın

Çok katlı fırınlar işletim kolaylığı açısından doğru proses ve doğru ürünler ile kısa bir alanda çok uzun yol alabilmeleri üzerine çok katlı olarak dizayn edilmiştir.
Bantlardan birbirine aktarılırken ürünlerin alt üst olmasından dolayı kuruma prosesi daha homojen olmaktadır.
Bu fırınlarda da sıcaklık, rüzgar hızı ve nem değerlerinin yönetilebilir olması fırında kullanılacak olan ürünlerin çeşitliliğini artırıp, istenilen sürelerde kuruması sağlanmıştır

Karpuz ve Domates kurutma prosesleri için tasarlanmış 480 kasa kapasiteli Oda Tipi Kurutma Fırını

Oda Tipi Fırın

Oda tipi fırınlar dalından koparılmış taze ürünlerin kasa ya da metal tepsiler içinde istenilen nem düzeyine gelene kadar farklı ısı kaynakları ile (Elektrik, doğalgaz, kızgın yağ, katı yakıt gibi) otomatik bir program aracılığı ile yönetilip kurutulmasını sağlar.
Bu fırınlarda ısı derecesi, hava akış hızı ve nem prosesleri yönetilebilirdir. Bu sayede sadece bir kaç ürüne göre değil bütün yıl tüm ürünlere hitap eden bir fırın dizaynı elde edilmektedir.

TEKNOLOJİLERİMİZ

Kurutma

Mikrodalga

Katlı ve Oda Tipi Fırınlarımız

Kurutma, gıda maddelerinin dayanıklılığını artırmak için kullanılan en eski muhafaza yöntemlerinden biridir. Kurutma veya dehidrasyon; mikrobiyal bozulmaların ve kimyasal reaksiyonların yavaşlatılması veya durdurulması amacıyla katı maddelerden suyun uzaklaştırılması işlemidir. Meyve ve sebzelerin kurutulmasında, konvansiyonel kurutma, vakum kurutma, kızılötesi ışınlar ile kurutma, ozmotik kurutma, dondurarak kurutma ve mikrodalga kurutma yöntemleri kullanılmaktadır. Kurutulacak meteryalin kimyasal yapısı , yüzey alanı ,malzemenin kalınlığı , lif yapısına bağlı olarak suyun hareketine gösterdiği direnç ve ortamdaki sıcaklık ve sıcaklıga bağlı nem oluşumunun yönetilmesi; kuruma hızını ve süresini azaltır.

Endüstriyel Mikrodalga Fırınlarımız

Mikrodalga kurutma işleminde yüksek frekanslı dalgalar kurutulan materyalin içinden hızla geçmekte, absorblanarak ısı enerjisine dönüşmekte ve böylece materyal içindeki su buharlaşmaktadır. Mikrodalga kurutmada ısı transferi, merkezden yüzeye doğru olduğu için kurutulan gıda maddesinin, iç sıcaklığı yüzey sıcaklığından daha yüksek olup, konvansiyonel kurutmaya göre daha dinamik bir ısı transferi gerçekleşmektedir. Mikrodalga teknolojisi gıda sektöründe ısıtma, kritik ve zor nemlerin alınmasında ve bunların yanında paketli / paketsiz ürünlerde pastörizasyon ve fumigasyon konusunda kullanılmaktadır. Gıda dışı ürünlerde özellikle zor ve düşük nemlerin alınmasında ve ürünlerin kurutulmasında kullanılmaktadır.

HAKKIMIZDA

Microway olarak üretimlerimizi Gaziemir / Sarnıç'ta bulunan 800 m2 kapalı alana sahip modern tesislerinde sürdürmekte olup, buradan tüm Türkiye’ye ve yurt dışına ürün ve hizmet sunmaktadır. Firmamız Tasarım, Üretim, Montaj ve Servis hizmeti veren bir sanayi kuruluşudur. Deneyimli kadromuzun yıllar boyunca yapmış olduğu araştırma-geliştirme faaliyetlerinden elde ettiği tecrübe sayesinde Mikrodalga ve konvensiyonel fırın teknolojileri ile özellikle gıda sektöründe; kurutma, ısıtma, nem alma, pastörizasyon ve fumigasyon işlemleri diğer sektörlerde ise ısıtma ve nem alma konularında uzmanlaşmıştır. Bu konuda hizmet veren Türkiye’nin öncü kuruluşlarından birisidir. Endüstriyel Mikrodalga sistemlerimiz ve fırınlarımız, üretim süreçlerinize özgü ihtiyaçlarınızı karşılamak üzere dizayn edilir ve projelendirilir.

Deneyimli personelimiz tarafınca ihtiyacınıza göre tasarlanmış ekipmanlar, sorunlarınızın çözümüne, üretim verimliliğinizi ve karlılığınızı arttırmanıza, maliyetlerinizi düşürmenize katkı sağlayacaktır.

Microway, Endüstriyel Mikrodalga çözümleriyle ilgili her türlü sorunuzu cevaplamak için yeterli bilgi birikimine ve kaynağa sahiptir.